Carvalho gastronómico. El otro recetario. Viaje por las cazuelas alternativas de los pueblos de España

Carvalho gastronómico. El otro recetario. Viaje por las cazuelas alternativas de los pueblos de España

Otros géneros , 2003

Ediciones B

Una cosa es la tradición, monolítica y poco flexible, y otra las muchísimas variantes que la modifican al gusto de cada comarca. Este volumen recoge ese otro recetario, menos conocido pero igual de sabroso, que transmite la devoción de Pepe Carvalho por la otra cara de las cocinas de España.