Carvalho gastronómico: La cocina de autor. Secretos y recetas de los mejores artistas de los fogones

Carvalho gastronómico: La cocina de autor. Secretos y recetas de los mejores artistas de los fogones

Otros géneros , 2002

Ediciones B

El autor se aproxima a 75 cocineros, la flor y nata de los fogones del momento, arrancándoles a todos ellos una receta inédita. Entre los invitados, Ferran Adriá, Juan Mari Arzak, Jaume Bargués, Martín Berasategui, Iñaki Camba, Isidre Jironés, Toñi Viente, Pedro Larrumbe, las hermanas Reixach, Carme Ruscadella, Pedro Subijana, etc.